Etablissement
Motu Nao Nao
Île privée, lagon de Raiatea, Polynésie française
Lieu
Raiatea (Polynésie Française)
Date de parution
08/10/2024
Intitulé du poste
Chef Cuisinier (H/F)
Activité
Private Island
Type de contrat :
Contrat à Durée Indéterminée (CDI) – Poste à pourvoir immédiatementTemps plein
Missions principales :
En tant que Chef cuisinier, vous serez responsable de la création et de la préparation de plats raffinés pour nos clients ainsi que pour le personnel sur l'île. Vous aurez l'opportunité de mettre en avant la cuisine florale et de valoriser les produits locaux issus de notre potager, le "fa'apu". Vos principales missions incluront :
Élaborer des menus variés et créatifs mettant en valeur la cuisine florale et les ingrédients frais du potager
Préparer et cuisiner des repas pour les clients et le personnel, en veillant à la qualité et à la présentation des plats
Gérer l’approvisionnement et le stockage des ingrédients en collaboration avec l’équipe
Veiller à l'application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
Organiser des sessions de cuisine et d'ateliers pour les clients intéressés par la cuisine tahitienne
Collaborer avec le personnel pour offrir une expérience culinaire inoubliable
Diplômes et compétences requis :
Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro Cuisine ou équivalent)
Expérience significative en tant que Chef cuisinier, de préférence dans des environnements isolés ou haut de gamme
Passion pour la cuisine florale et connaissance des ingrédients locaux
Capacité à travailler de manière autonome
Bonnes compétences en gestion du temps et organisation
Excellentes capacités de communication et esprit d'équipe
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Avantages :
Logement et nourriture fournis sur l'île
Cadre de travail idyllique dans un environnement naturel préservé
Possibilité de créer des expériences culinaires uniques pour des clients exigeants
Opportunité de travailler au sein d’une petite équipe dynamique
Contact :
Pour postuler, veuillez envoyer votre CV et une lettre de motivation à l’adresse suivante drh@spmhotels.pf
Veuillez préciser en objet : Candidature Chef cuisinier – Motu Nao Nao.
Site internet
Situation géographique :
Motu Nao Nao, a family-owned private island was designed and constructed with the most discerning traveler in mind. The island features three remarkable, two-person fares handcrafted by local architect Alain Fleurot. Each bungalow has been developed to reflect the majestic beauty and nature of the paradise around you.
Motu Nao Nao is available exclusively for up to six (6) guests, with only one party at a time allowed on the island.
The island is located in the lagoon of Raiatea, only 230 kms from the island of Tahiti, French Polynesia’s capital. Tahitian domestic airline AirTahiti Nui offers up to four (4) flights per day to Raiatea. Private seaplanes or helicopters to transport you directly to Moto Nao Nao from TahitiInternational Airport will gladly be arranged at your request.
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