Etablissement
EDEN PRIVATE ISLAND TAHAA
Polynésie Française
Lieu
Tahaa (Polynésie Française)
Date de parution
07/11/2024
Intitulé du poste
Chef de Cuisine (H/F)
Activités
Hôtellerie - Restauration
Contrat : CDD / CDI
Objectif du poste :
Responsable du parfait fonctionnement de la cuisine de l’hôtel conformément aux standards en vigueur et aux objectifs fixés en matière de productivité et de coût des matières tout en préservant une excellente qualité des mets pour la plus grande satisfaction de la clientèle.
Rejoignez l’équipe de Eden Tahaa.
Notre hôtel atypique est situé sur une île / Motu entièrement privée de 5 bungalows possédant 1 seul restaurant.
En tant que Chef de cuisine, vous coordonnerez le travail de l’ensemble de votre cuisine, supervisant la cadence et la qualité de travail fourni. Vous garantissez l’élaboration des plats dans le respect des normes d’hygiène et de qualité. Vous ciblez les besoins des clients et leur satisfaction ainsi que le bon déroulement du service.
Profil recherché :
- École hôtelière ou expérience équivalente.- Avoir évoluer dans un contexte similaire pendant 1 an.- Avoir un talent culinaire affirmé.- Posséder un esprit créatif.- Posséder des connaissances en gastronomie.- Maîtriser les normes HACCP.- Posséder des qualités organisationnelles et relationnelles. - Avoir une excellente présentation.- Avoir le sens de la communication.- Aptitude à travailler en équipe.- Aptitude à la polyvalence.- Aptitude à la vie dans les îles et sur un motu.
Avantages :
- Logé et nourri sur place.
Missions :
-Planifie contrôle et/ou élabore avec créativité les menus, cartes et suggestions. -Détaille les recettes, liste les ingrédients afin de procéder à l’évaluation du prix de revient des mets avant les impressions des cartes et menus.-Évalue la consommation de nourriture et les besoins en ingrédients pour honorer les commandes des clients ainsi que les besoins du restaurant du personnel.
-Prépare et fait préparer les mets de grande saveur dans les délais raisonnables souhaités par les clients tout en respectant les normes d’hygiène.-Minimise les pertes de marchandises.-Fait contrôler la livraison des denrées périssables et surveille la qualité des produits. -Responsable de la présentation et de l’hygiène et du respect de l’outil de travail -Répartit et dirige avec efficacité les tâches pour la plus grande satisfaction de la clientèle.
-Veille à ce que toutes les commandes réalisées respectent les standards de qualité de la maison : garniture et présentation attractives et fraîches, consistance, succulence et températures appropriées etc.-Respecte et fait respecter l’hygiène conformément à la législation locale.
Pour postuler :
Envoyer CV et lettre de motivation à :
Site internet :
Bonjour et bienvenue, Ia Ora Na e maeva,
Nous sommes heureux de vous ouvrir les portes du paradis perdu de l’EDEN TAHAA, lieu unique en Polynésie Française et aux îles sous le vent, afin de vous faire vivre une expérience exceptionnelle et unique.
À l'abri des regards et loin des grandes structures hôtelières classiques, hors du temps et des sentiers battus, choisissez notre île privée entièrement autonome et écoresponsable au large de Taha’a, l’île vanille.
L'hôtel se situe sur un îlot / Motu privé de 5000 m2 de pure sérénité en bordure de la barrière récifale entouré des eaux limpides et turquoise du lagon de Taha’a, où vous pourrez vous baigner en toute quiétude tout en profitant du magnifique jardin de corail exclusif entourant l’EDEN TAHAA.
Ce havre de paix isolé vous garantira le charme d'un séjour inoubliable au plus près de la nature. Un nouveau paradis vous attend avec ses 5 bungalows traditionnels plage de plus de 100 m2 chacun avec un accès direct et privé au lagon pour un séjour authentique et magique :
- 4 Bungalows Sunset vue sur l’île de Bora-Bora (capacité 3 personnes),
- 1 Bungalow Sunrise vue sur l’île de Huahine avec sa plage privée (capacité 5 personnes).
L’EDEN TAHAA est une véritable invitation au voyage, laissez-vous transporter vers cette véritable Robinsonnade de luxe.
Situation géographique :
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