Etablissement
Manava Beach Resort and Spa Moorea by South Pacific Management
Maharepa, Moorea, Polynésie française
Lieu
Temae - Moorea
Date de parution
04/10/2024
Intitulé du poste
Chef(fe) de Partie Cuisine
Activité
Hôtellerie - Restauration
Type de contrat
Contrat à Durée Indéterminée (CDI) – Poste à pourvoir immédiatement
Temps plein
Missions principales
En tant que Chef(fe) de partie, vous serez en charge de la préparation, la cuisson et la présentation des plats de votre section (entrée, plat ou dessert). Vous travaillerez en étroite collaboration avec l’équipe en cuisine pour garantir un service de qualité. Vous participerez également à :
- L’élaboration des menus en concertation avec le Chef
- La gestion des stocks et des commandes de produits nécessaires à votre poste
- Le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
- L’encadrement et la formation des commis de cuisine et apprentis
- L’optimisation des coûts et la gestion efficace des matières premières
Diplômes et compétences requis
Diplôme en cuisine (Bac Pro Cuisine ou équivalent)
Expérience en tant que Chef(fe) de partie dans un établissement similaire, idéalement dans un cadre hôtelier de luxe
Excellentes connaissances des techniques culinaires
Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un niveau de qualité élevé
Maîtrise des règles d'hygiène
Bon esprit d’équipe et sens de la communication
Polyvalence et créativité sont des atouts appréciés
Avantages
- Possibilité d’évolution au sein du groupe South Pacific Management
- Restauration prise en charge pendant la durée du contrat
- Prime de service charge en fin d’année complète
Contact
Pour postuler, merci d'envoyer votre CV et une lettre de motivation à l'adresse suivante : drh@spmhotels.pf
Veuillez préciser en objet : Préciser en objet – Candidature – Chef(fe) de partie cuisine
Site internet :
Situation géographique :
Le Manava Beach Resort & Spa Moorea
Notre Hôtel est construit sur un emplacement Mythique: celui du 1er hôtel des “Bali Hai Boys”, qui ont inventé le bungalow sur l’eau!
Décoré dans le plus pur style polynésien, l’hôtel propose une vaste gamme d’hébergements : des chambres vue sur le jardin luxuriant aux Bungalows sur pilotis en passant par les bungalow sur la plage ou des bungalows jardin dotés d’une piscine privée !
Notre restaurant « le Mahanai » propose de délicieux plats aux saveurs polynésiennes.
La terrasse du bar « Autera’a » offre la possibilité de se restaurer dans l’après-midi au bord de la piscine.
Egalement disponibles : 2 salles de réunion, un Manea Spa, et un large éventail d’excursions et d’activités terrestres ou nautiques!
Enfin, Témoignage de notre engagement pour la Protection de l’Environnement, vous apprécierez notre Nurserie de Corail To’aNui! Cette colonie facilite le développement de la faune marine si belle à contempler avec masque et tuba pour une expérience mémorable!
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