Etablissement
Manava Beach Resort and Spa Moorea by South Pacific Management
Maharepa, Moorea, Polynésie française
Lieu
Temae - Moorea
Date de parution
04/10/2024
Intitulé du poste
Responsable Restauration
Activité
Hôtellerie - Restauration
Type de contrat
Contrat à Durée Indéterminée (CDI) – Poste à pourvoir immédiatement
Temps plein
Missions principales
En tant que Responsable Restauration, vous superviserez et coordonnerez l'ensemble des opérations de restauration de l’hôtel afin d’assurer une expérience client de haute qualité. Vous serez chargé(e) de :
Gérer et encadrer les équipes de salle et de cuisine, en assurant la bonne coordination entre les différents services
Superviser le service en salle, veiller à l’accueil des clients et à leur satisfaction tout au long du repas
Contrôler la qualité des prestations offertes et garantir le respect des standards de l’établissement
Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le Chef de cuisine et le service marketing
Gérer les plannings, la formation, et le suivi des performances des équipes de restauration
Optimiser la rentabilité du service en suivant les coûts, les marges, et en veillant à la bonne gestion des stocks
Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) dans tous les points de restauration de l’hôtel
Participer activement à l’organisation d’événements spéciaux (banquets, mariages, séminaires, etc.)
Diplômes et compétences requis
Diplôme en hôtellerie/restauration (Licence ou équivalent en hôtellerie)
Expérience confirmée de plusieurs années à un poste similaire dans un établissement hôtelier de luxe
Excellentes compétences en gestion d'équipe et leadership
Bonne connaissance des logiciels de gestion de restauration (PMS, logiciels de caisse)
Capacité à gérer plusieurs points de vente de restauration (restaurant, bar, room service, etc.)
Excellentes compétences en communication, sens du service client et capacité à résoudre les problèmes
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Polyvalence, rigueur et sens de l’organisation
Bilingue Anglais et toute autre langue est un atout
Avantages
Restauration prise en charge pendant la durée du contrat
Possibilité d’évolution au sein du groupe South Pacific Management
Cadre de travail exceptionnel dans un hôtel de luxe en Polynésie française
Prime de service charge en fin d’année complète
Prime de performance
Logé durant les 3 premiers mois
Contact
Pour postuler, merci d'envoyer votre CV et une lettre de motivation à l'adresse suivante : drh@spmhotels.pf
Veuillez préciser en objet : Candidature Responsable restauration – Manava Beach Resort Moorea.
Site internet :
Situation géographique :
Le Manava Beach Resort & Spa Moorea
Notre Hôtel est construit sur un emplacement Mythique: celui du 1er hôtel des “Bali Hai Boys”, qui ont inventé le bungalow sur l’eau!
Décoré dans le plus pur style polynésien, l’hôtel propose une vaste gamme d’hébergements : des chambres vue sur le jardin luxuriant aux Bungalows sur pilotis en passant par les bungalow sur la plage ou des bungalows jardin dotés d’une piscine privée !
Notre restaurant « le Mahanai » propose de délicieux plats aux saveurs polynésiennes.
La terrasse du bar « Autera’a » offre la possibilité de se restaurer dans l’après-midi au bord de la piscine.
Egalement disponibles : 2 salles de réunion, un Manea Spa, et un large éventail d’excursions et d’activités terrestres ou nautiques!
Enfin, Témoignage de notre engagement pour la Protection de l’Environnement, vous apprécierez notre Nurserie de Corail To’aNui! Cette colonie facilite le développement de la faune marine si belle à contempler avec masque et tuba pour une expérience mémorable!
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