Etablissement
The Westin Bora Bora Resort & Spa
Motu Tape BP 190, Bora Bora Polynésie Française
Lieu
Bora-Bora (Polynésie Française)
Date de parution
18/10/2024
Intitulé du poste
Sous-Chef de Cuisine (F-H)
Activité
Hôtellerie - Restauration
Contrat
CDI, poste à pourvoir dès que possible.
Missions
Rejoignez l’équipe d’ouverture de The Westin Bora Bora Resort & Spa !
Notre resort 5* a ouvert ses portes début Septembre et comprend 142 bungalows, 3 restaurants, 3 bars, Room service 24h/24, un SPA et un Centre Ecologique.
Rejoignez notre Cuisine Centrale qui dessert notre restaurant de plage avec une cuisine inspirée du Pacifique et de la Méditerranée, notre restaurant signature (rotation de thèmes culinaires), notre bistrot avec une cuisine franco-polynésienne.
Notre département Cuisine comprend notamment notre Chef Exécutif, notre Sous-Chef Exécutif, 2 Chefs de cuisine, notre Sous-Chef et toute une brigade de Chef de partie, Demi-Chef de partie et Commis de Cuisine, ainsi que nos équipes Pâtisserie et Plonge.
En tant que Sous-Chef, vous serez responsable du succès global des opérations quotidiennes de la cuisine. Vous ferez preuve de vos talents culinaires en exécutant personnellement des tâches tout en dirigeant le personnel et en gérant toutes les fonctions liées à l'alimentation. Vous vous efforcerez d'améliorer en permanence la satisfaction des clients et des employés tout en respectant le budget d'exploitation. Vous superviserez tous les secteurs de la cuisine afin d'assurer la production d'un produit cohérent et de haute qualité. Vous serez responsable de l'accompagnement et du développement des membres de l’équipe. Vous veillerez à ce que les normes sanitaires et alimentaires soient respectées. Vous participerez à l’organisation de la cuisine, de l’élaboration des plats à la gestion des équipes.
Profil recherché
- École hôtelière ou expérience équivalente.
- Avoir évoluer dans un contexte similaire pendant 2 ans.
- Avoir un talent culinaire affirmé.
- Posséder un esprit créatif.
- Posséder des connaissances en gastronomie.
- Maîtriser les normes HACCP.
- Maitrise de l’anglais souhaité.
- Posséder des qualités organisationnelles et relationnelles.
- Avoir une excellente présentation.
- Avoir le sens de la communication.
- Aptitude à travailler en équipe.
Avantages
-Prise en charge d'un repas par jour (cafétéria employés).
-Prise en charge de la navette entre l’hôtel et l’ile principale selon les horaires et les conditions établis par l’hôtel.
-Tarifs préférentiels au sein du groupe Marriott et des établissements hôteliers de notre propriétaire.
-Prime pour notre Employé du mois.
-Fête du Personnel.
-Mutuelle d'entreprise.
Il est à noter que ce poste n’inclut pas le logement, ni des frais de transport (avion/ferry).
Pour postuler
Veuillez envoyer vos CV et lettre de motivation à wh.bobwi.recruitment@westin.com
Merci de préciser dans l'objet du mail : Annonce Jobstaffhotel
Site internet
Situation géographique :
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